03/10/2017

Cozinha Italiana

 O Gorgonzola picante tem um sabor mais decisivo e mais forte do que o doce, e é classificado como um queijo semi-duro, mais consistente e friável. A principal diferença entre o doce e o gorgonzola picante, no processo de produção, é que o picante foi envelhecido pelo menos durante 80 dias e não 50 como é para o doce gorgonzola. No caso da reserva picante, pode ser envelhecido até 12 meses.


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